美濃客家文物館主題網Meinong Hakka Cultural Museum-食

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數位典藏

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食

- 081 菜櫥 / 餐仔
- 年代：
- 材質：
  竹
- 尺寸：
  寬：49cm 高：93cm 側深：82cm
- 說明：
  竹製品。收藏飯菜、食物的地方。竹材鋪排留有小縫隙，通風好，避免濕、悶或蠅蟲爬食。
- 082 五榖簍竹(一組) / 簍仔
- 年代：
- 材質：
  竹
- 尺寸：
  高：39cm 直徑：57cm
- 說明：
  上圓底方的竹編器具，盛放穀物或白米之用，早期是做發芽稻穀的盛放器，或盛放五穀雜糧。
- 083 剉冰器 / 冰涮仔
- 年代：
- 材質：
  鐵
- 尺寸：
  長：45 cm 寬：33cm 高：74cm
- 說明：
  鑄鐵，將大冰塊置於圓盤上，圓盤上有刀片，中間有上、下伸縮器可咬緊冰塊，再藉右手搖動輪盤即可將冰塊削成冰屑。
- 084 酒壺
- 年代：
- 材質：
- 尺寸：
  高：24cm 直徑：15.5cm
- 說明：
  本件酒壺通體光素，壺體厚實，壺底印有廠商店號。這類器物早期大都使用於宗教上禮器，或一般百姓生活中的酒器。
- 085 磨刀石 / 刀石
- 年代：
- 材質：
- 尺寸：
  長：31cm 寬：12cm 高： 22cm
- 說明：
  即當地河床撿拾來的石頭，硬度不高，適做磨刀石。
- 086 豆腐模 / 製豆腐器
- 年代：
- 材質：
  木
- 尺寸：
  長：46cm 寬：46cm 高：10cm
- 說明：
  分上、中、下三部分，先將下底放好，中層套入並加套棉紗布，豆腐漿倒滿後，加棉布覆蓋再加上蓋，上蓋上可加重物，逼使漿液快速流乾即成，下底和中層四邊皆有洞，方便水分排出。
- 087 甕 / 缸仔
- 年代：
- 材質：
  陶瓷
- 尺寸：
  高：42cm 直徑：32 cm
- 說明：
  陶土、器面黃褐釉燒，器唇口小、有唇短頸、圓肩、肩腹部用直、橫線紋裝飾、廣腹向下稍收、底平，儲酒器具。
- 088 甕 / 缸仔
- 年代：
- 材質：
  陶瓷
- 尺寸：
  高： 42cm 直徑：36 cm
- 說明：
  陶土、器面黃褐釉燒，器唇口小、有唇短頸、圓肩、肩腹部用直、橫線紋裝飾、廣腹向下稍收、底平，儲酒器具。
- 089 竹菜罩 / 桌蓋
- 年代：
- 材質：
  竹
- 尺寸：
  高： 26cm 直徑：85cm
- 說明：
  竹篾編製，用途為罩住桌上的食物，防止蒼蠅、蟑螂沾染。
- 090 竹菜罩 / 桌蓋
- 年代：
- 材質：
  竹
- 尺寸：
  高： 29cm 直徑：85cm
- 說明：
  竹篾編製，用途為罩住桌上的食物，防止蒼蠅、蟑螂沾染。
- 091 菜刨 / 仔
- 年代：
- 材質：
  木、銅合金
- 尺寸：
  長：36cm 寬：8cm
- 說明：
  將刨菜的銅片鑲嵌在木板上，專門刨地瓜、蘿蔔、瓠瓜用。
- 092 粄模 / 粄印
- 年代：
  1967-1977
- 材質：
  木
- 尺寸：
  長：28cm 寬：15cm 高： 3.5cm
- 說明：
  木質龜形印模，凹形雕刻，有長柄便於手執。印製粄類用，例如紅粄、紅龜粿、壽桃用於喜事，錢粄用於祭祀用。
- 093 甕 / 缸仔
- 年代：
- 材質：
- 尺寸：
  高：41 cm 直徑：41 cm
- 說明：
  陶土、器面黃褐釉燒，器唇口小、有唇短頸、圓肩、肩腹部用直、橫線紋裝飾、廣腹向下稍收、底平，儲酒器具。
- 094 甕 / 缸仔
- 年代：
- 材質：
- 尺寸：
  寬：35 cm 直徑：35 cm
- 說明：
  陶土、器面黃褐釉燒，器唇口小、有唇短頸、圓肩、肩腹部用直、橫線紋裝飾、廣腹向下稍收、底平，儲酒器具。
- 095 火鍋
- 年代：
- 材質：
- 尺寸：
  高：20cm 直徑：22cm
- 說明：
  鋁質火鍋，又稱木炭火鍋爐。
- 096 油罐 / 豬油罐
- 年代：
- 材質：
  陶瓷
- 尺寸：
  高：21cm 直徑：22cm
- 說明：
  陶製褐燒，盛豬油的陶器，近器頸處四孔目，可加繩懸吊起，也可防鼠、蟲、蟻偷食。
- 097 油罐 / 豬油罐
- 年代：
- 材質：
- 尺寸：
  高：21 cm 直徑：18 cm
- 說明：
  陶製褐燒，肩部螺旋紋裝飾，盛豬油，器身近開口頸處，圍加一淺凹槽，可放水，防蟻、蟲侵入，近器頸處四耳，可加繩懸吊起，也可防鼠偷食。
- 098 撈匙 / 粄簝仔
- 年代：
  1957
- 材質：
  竹
- 尺寸：
  直徑：36 cm
- 說明：
  竹片平行排列編製，蒸食物時鍋內放置蒸盤，鍋底放水可使食物熟透，食物免於直接接觸水。
- 099 撈匙 / 灶撈
- 年代：
  1957-1967
- 材質：
  竹
- 尺寸：
  寬：62cm 直徑：35cm
- 說明：
  竹篾編製成勺形，手握柄，廚房用，有孔目，清洗生食時，可做撈洗濾水用具。或烹煮食物時撈起以熟之食物。
- 100 檳榔臼
- 年代：
- 材質：
  木、鐵
- 尺寸：
- 說明：
  是嚼檳榔時專用的用具，年老的人牙齒不好，吃檳榔時先在檳榔臼中搗爛，再和石灰一起放入口中咀嚼。

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